Soupe aux lentilles rouges et au chia |   |
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| Envoyée par: Prana |
Pays: Canada |
| Quantité: 6 personnes |
Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:30 h. |
| Spécialités: Simple et facile, Cuisine végétarienne, Faible en gras | |
Ingrédients
| 185 g | lentilles rouges bio | 1 tasse |
| 10 mL | poudre de curcuma bio | 2 c. à thé |
| 700 mL | bouillon de légumes bio | 3 tasses |
| 1 | pomme de terre moyenne bio | 1 |
| 2 | gousses d’ail émincées bio | 2 |
| 2,5 cm | gingembre frais bio | 1 1/4 po |
| 300 mL | eau | 1 1/4 tasse |
| 6 mL | sel de mer | 1 1/4 c. à thé |
| 1 | pincée de poivre de cayenne | 1 |
| 45 mL | huile d’olive bio | 3 c. à table |
| 5 mL | coriandre | 1 c. à thé |
| 15 mL | jus de citron bio | 1 c. à table |
| 700 mL | gel de Chia | 3 tasses |
Préparation
Faire le gel de chia : mettre 6 c. à table de chia dans 700 mL/3 tasses d'eau et laisser reposer le temps que le gel se forme.
Émincer les gousses d'ail, le gingembre et couper la pomme de terre en dés.
Dans un chaudron, mélanger les lentilles, le curcuma, le bouillon de légumes, la pomme de terre, l'eau, le sel de mer, le poivre de Cayenne, l'huile d’olive et faire cuire à feu moyen, jusqu’à ce que les lentilles soient parfaitement cuites.
Ajouter l’ail, le gingembre, le jus de citron, la coriandre et le gel de Chia et laisser mijoter minutes à petit feu environ 10 minutes.
Note du Chef
Recette savoureuse d'inspiration indienne ou on peut intégrer des graines de chia pour avoir une bonne valeur nutritionnelle!
Vous pouvez accommoder les ingrédients selon votre goût, selon si vous préférez une soupe avec beaucoup d'ail, de gingembre ou de coriandre...
À vous de voir!
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